Chocolat de Couverture Blanc 28% N°W2 - Callebaut

Chocolat de Couverture Blanc 28% N°W2 - Callebaut

Onctueux et gourmand à souhait, le Chocolat Blanc W2 Callebaut vous régalera par ses saveurs de lait, crème, caramel et vanille. Mousse, crème, glaçage, bonbon, crème glacée, entremets, gâteau : le chocolat blanc Callebaut se travaille très facilement, pour porter vos desserts vers de nouveaux sommets de gourmandise.

Le chocolat blanc W2 Callebaut est conçu à partir de fèves de cacao Forestaro, qui se récoltent principalement en Afrique de l'ouest, et de lait de vaches élevées en Belgique. L'équilibre obtenu entre le cacao, le lait et le beurre de cacao offre au chocolat blanc Callebaut une fluidité intermédiaire qui permet de l'employer dans un grand nombre d'applications, que ce soit en pâtisserie, en chocolaterie ou en glacerie.

Portionné en pistoles (petits palets de quelques grammes), le chocolat Callebaut se montre facile à doser.

Caractéristiques du Chocolat Blanc Callebaut :

Chocolat Blanc W2
Chocolat en pistoles
Fluidité 3/5
Teneur en Cacao : 28% min
Teneur en Lait : 22% min
Teneur en M.G : 35.8% min
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait en poudre, pâte de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant (E322) (soja).
Conservation : 12-20°C, dans un endroit sec et inodore. A conserver à l'abri de la lumière.
Marque : Callebaut