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Crème de Tartre en Poudre - 100g
Description :
La crème de tartre en poudre est un stabilisateur incontournable pour vos préparations de boulangerie. Extrait de fruits, principalement de raisins, elle joue un rôle essentiel dans la texture et la stabilité de vos créations sucrées.
Caractéristiques :
-
Fonctions :
- Stabilise les blancs d'œufs pour des meringues légères.
- Empêche la cristallisation du sucre dans les sirops.
- Idéale pour les glaçages.
- En mélange avec du bicarbonate de soude, elle constitue une levure chimique maison.
Mode d'emploi :
Incorporez directement la crème de tartre aux blancs d’œufs, au sucre ou à d’autres ingrédients.
Dosage recommandé :
2-10 g par kg.
Ingrédients :
Correcteur d’acidité : bitartrate de potassium E336 (peut contenir du lait).
Conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec.
Marque :
TOUFOOD / Espagne
Utilisations :
Cette crème de tartre est idéale pour les pâtissiers et boulangers souhaitant obtenir des textures aériennes et des résultats professionnels dans toutes leurs recettes.
Politique de retour et d'échange
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