Spatules

Spatule - Indispensable en pâtisserie comme en cuisine, la spatule en bois ou en silicone est un ustensile qui permet d'incorporer et de mélanger les préparations salées et sucrées sans les écraser. Dotée d'un embout souple - appelé la palette - la spatule permet de prélever toute la préparation du cul de poule pour la verser dans le moule à pâtisserie sans en perdre une goutte. Supportant le chaud et le froid, la spatule est l'instrument idéal pour assécher une pâte à choux, mélanger une sauce ou incorporer délicatement des blancs d'oeufs montés en neige.