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Pain aux Céréales 1 kg repack - Ecomab

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Description

Pain aux Céréales 1 kg repack - Ecomab

Pain aux aromes subtils.

Ingrédients : Farine de luxe, semoule de blé dur, farine de soja, graines de tournesol, graines de lin, graines de sésame, levain désactivé, enzymes , agent de traitement de la farine: E300.

Méthode directe d'emploi:

1Kg Pain de Seigle Noir + 600gr Eau + 20gr Levure fraiche (-50% Levure sèshe) + 20gr Sel.

Pétrissage : 1ére Vitesse : 4 min / 2éme Vitesse : 8 min. Température 24-25 C°

Pointage : 10-15 min.

Pesage : 400gr Mise en forme (ronde).

Détente : 10 min.

Façonnage : Forme souhaitée.

Fermentation : 25 C° = 1h15min - 1h30min.

Cuisson : 230 C° / 40-50 min.

Poids : 1Kg (Repack).

Marque : ECOMAB / Maroc

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