Aides Culinaires
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Fournisseur: Yammy IngredientsAcide Citrique Semoule E330 250grAcide Citrique Semoule E330 250gr. Acide extrait du jus d'agrumes ou des fermentations. Il est utilisé dans les confitures, marmelades, Jus, gels et pâtes de fruits pour optimiser la gélification. Egalement pour réduire le brunissement des fruits et légumes, apporter de l'acidité, obtenir...
- 25.00 Dh
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Améliorant de Pain - Perfeckt Améliore le volume et l'aspect des pains, évite la formation de cloques sur le pain, garantit une parfaite efficacité en blocage froid jusqu'à 72h, permet plus de tenue et de tolérance à l'enfournement et facilite le travail de...
- Depuis 16.00 Dh
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Fournisseur: Ait IngrédientsAméliorant Viennoiserie 500gr - PerfecktAméliorant Viennoiserie 500gr - Perfeckt Développement du feuilletage et moelleux améliorés. Dosage : 3-5 gr / 1 Kg Ingrédients : Amidon de blé, émulsifiant: E477e, acide ascorbique, agent anti-mottant: E341iii, enzymes: hémicellulase et amylase. Marque : Ait Ingrédients / France
- 38.00 Dh
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Fournisseur: Yammy IngredientsCMC en Poudre 50grPoudre de Carboxyméthyle Cellulose. La poudre TYLOSE (CMC) est utilisée pour faire durcir la pate à sucre et la transformer en pate de modelage. Dose recommandé : 0.5-1.5 gr / kg Ingrédients : Carboxyméthylcellulose E466. Conserver dans un endroit frais et sec. Marque :...
- 49.00 Dh
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Fournisseur: Yammy IngredientsCrème de Tartre en Poudre 100grCrème de Tartre en Poudre - 100g Description :La crème de tartre en poudre est un stabilisateur incontournable pour vos préparations de boulangerie. Extrait de fruits, principalement de raisins, elle joue un rôle essentiel dans la texture et la stabilité de vos créations sucrées....
- 49.00 Dh
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Fournisseur: TÖUFOODCrème de Tartre en Poudre 800 Gr - ToufoodCrème de Tartre en Poudre 800 Gr - Toufood Stabilisateur pour produits de boulangerie Produit extrait de fruits, notamment de raisin.Stabilisateur pour monter les blancs d'œufs, empêche la cristallisation du sucre dans les sirops et est utilisé pour les glaçages.Le mélanger avec du bicarbonate...
- 359.00 Dh
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Fournisseur: LapedDextrose - LapedDextrose - Laped Ingrédients: Dextrose monohydraté. Conditions de conservation: Stocker dans un endroit frais et sec. Marque: LAPED / ITALIE
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Fournisseur: Yammy IngredientsÉmulsifiant Flocons GLYCE 50grÉmulsifiant Glycerine GLYCE Flocons 50gr Émulsifiant utilisé pour solidifier les huiles et stabiliser les glaces.Flocons de mono et diglycérides utilisés comme émulsifiant eau dans huile et agent structurant d'émulsion.En modifiant la cristallisation des graisses, il facilite l'intégration des différents ingrédients et augmente leur point...
- 35.00 Dh
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Fournisseur: GelitaGélatine en Feuilles Bronze (Halal) 500gr - GelitaGélatine en Feuilles Bronze (Halal) 500gr - Gelita
- 199.00 Dh
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Gélatine en Feuilles Bronze 3.5 Gr (Halal) Pure protéine collagène. Utilisation : Faire tremper le nombre souhaité de feuilles de gélatine environ 7-9 minutes dans l'eau froide, les retirer et les presser légèrement. Mélanger directement lagélatine a la masse chaude. La gélatine se dilue immédiatement....
- Depuis 20.00 Dh
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Fournisseur: Yammy IngredientsGélatine en Poudre 200 Bloom (Halal)Gélatine en Poudre 200 Bloom (Halal) La gélatine en poudre 200 bloom est une gélatine bovine de haute qualité, parfaite pour vos créations culinaires. Idéale pour la préparation de bavarois, mousses et charlottes, elle assure une tenue optimale et un aspect lisse et...
- Depuis 59.00 Dh
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Fournisseur: NoajelGélatine en Poudre Bovin (Halal) 1kg - NoajelGélatine en Poudre Bovin (Halal) 1kg - Noajel La gélatine de bœuf en poudre Noajel, certifiée Halal, est un ingrédient polyvalent essentiel dans la pâtisserie, la confiserie et l’industrie alimentaire en général. Obtenue à partir de peaux et os de bovins, elle offre...
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220.00 Dh- 199.00 Dh
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Fournisseur: Yammy IngredientsGomme de Guar 200gr (FIKOLA)Gomme de Guar 200gr. Est un émulsifiant en poudre à base de légumineuses. La gomme de guar est un additif alimentaire (E412) largement utilisé dans l'industrie agro-alimentaire. Elle permet notamment d'alléger certaines préparations en remplaçant le rôle de l'amidon, de sucres ou de...
- 30.00 Dh
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Grand Chef Saveur - Ait Ingrédients Le bon goùt d'autrefois dans un concentré facile à utiliser. Des pains gourmands aux délicates notes toatées pour développer votre offre. Caractéristiques : Des pains à la saveur rustique en 3 heures environ. Des ingrédients naturels...
- Depuis 17.50 Dh
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Fournisseur: LapedIsomalt - LapedIsomalt - Laped Ingrédients : Isomalt. Conditions de conservation: Stocker dans un endroit frais et sec. Marque: LAPED / ITALIE
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Fournisseur: Yammy IngredientsLécithine de Soja en Poudre 50grLécithine de Soja en Poudre 50gr. C'est un phospholipide qui a une fonction émulsifiante , mais qui est utilisé en cuisine pour sa fonction moussante. Il est idéal pour transformer les bouillons et jus en mousses, mais aussi les huiles en mousses grasses. Mode d'emploi: Mélanger...
- 69.00 Dh
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Fournisseur: IdéalLevure Chimique Pâtissière 900gr - IdéalBaking Powder Levure Chimique Pâtissière 900gr - Idéal Ingrédients : Pyrophosphate et bicarbonate de sodium, amidon de mais. (Peut contenir des traces de sulfite) Poids : 900 Gr Conservation : A conserver dans un endroit sec et loin de l'humidité. Marque : IDEAL /...
- 35.00 Dh
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Fournisseur: Yammy IngredientsPectine Jaune en Poudre 50grPectine Jaune en Poudre - 50gr Description :Idéale pour la réalisation de pâtes de fruits et de jelly beans, notre pectine jaune en poudre est un glucide de type fibre, extrait d'agrumes ou de pommes. Elle est spécialement formulée avec de la maltodextrine pour...
- 69.00 Dh
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Fournisseur: Yammy IngredientsPectine NH Napage en Poudre 50grPectine NH Napage en Poudre - 50g Description :Notre pectine NH napage en poudre est idéale pour réaliser des nappos, des crèmes et des nappages. Extrait d'agrumes ou de pommes, ce glucide de type fibre est associé à du dextrose pour une dispersion optimale,...
- 85.00 Dh
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Fournisseur: Yammy IngredientsSorbitol en Poudre 100grSorbitol en Poudre 100gr. Stabilisateur en poudre. Il est utilisé dans des produits tels que le chewing-gum, les chocolats sans sucre et les enrobages de comprimés. Il est généralement utilisé dans les produits destinés aux diabétiques. Mode d'emploi: Mélanger aux autres produits....
- 49.00 Dh
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