Pectine NH Napage en Poudre 50 gr

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Description

Pectine NH Napage en Poudre - 50g

Notre pectine NH napage en poudre est idéale pour réaliser des nappos, des crèmes et des nappages. Extrait d'agrumes ou de pommes, ce glucide de type fibre est associé à du dextrose pour une dispersion optimale, des sels pour une gélification lente, et du calcium pour améliorer le processus.

Caractéristiques :

Sans gluten : Convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Dosage recommandé : 10-20 g par kg.

Mode d'emploi :

Mélanger avec du saccharose ou d'autres glucides.
Introduire dans le liquide.
Conditions de gélification : Gel à 25 degrés Brix ; il est recommandé d'augmenter cette valeur pour de meilleurs résultats.
Conditions optimales : pH entre 3,5 et 3,7.
Thermoréversible : résiste bien aux processus de congélation et de décongélation.

Conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec.

Utilisations :
Parfait pour donner une texture onctueuse à vos préparations, cette pectine est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent ajouter une touche professionnelle à leurs recettes. Obtenez des produits gélifiés d'une qualité exceptionnelle !

Ingrédients

Pectine amidée E440, diphosphate disodique E450, dextrose, phosphate tricalcique E341.

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