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Lécithine de Soja en Poudre 50gr

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Description

Lécithine de Soja en Poudre 50gr.

C'est un phospholipide qui a une fonction émulsifiante , mais qui est utilisé en cuisine pour sa fonction moussante.

Il est idéal pour transformer les bouillons et jus en mousses, mais aussi les huiles en mousses grasses.

Mode d'emploi: Mélanger à froid en agitant vigoureausement et introduire de l'air dans le mélange. Pour un meilleur rendement, chauffer le mélange à environ 40°C.

Dose recommandé : 3- 8 gr / kg

Ingrédients : Émulsifiant : lécithine de SOJA (E-322). (Peut contenir du Lait).

Conserver dans un endroit frais et sec.

Marque : TOUFOOD / Espagne

Icon_Sans gluten Icône_végétalienne Halal_Icône

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