Moule Silicone Façon Saint-Honoré Ø 7.2 cm (x12) "PX4384" - Pavoni

Moule Silicone Façon Saint-Honoré Ø 7.2 cm (x12) "PX4384" – Pavoni

   Réinventez le célèbre Saint-Honoré avec ce moule silicone professionnel Pavoni de la gamme Pavoflex. Conçu pour les chefs pâtissiers, il permet de réaliser facilement 12 créations individuelles au design moderne inspiré de ce grand classique français.

Fabriqué en silicone platine alimentaire, le moule offre une grande souplesse pour un démoulage parfait et des formes nettes, que ce soit pour des entremets, mousses, biscuits ou desserts glacés. Résistant aux températures extrêmes, il passe aussi bien au four jusqu’à +250°C qu’au congélateur jusqu’à -40°C.

Caractéristiques techniques :

• Marque : Pavoni Italia

• Gamme : Pavoflex

• Référence : PX4384

• Forme : Façon Saint-Honoré

• Nombre d’empreintes : 12

• Dimensions du moule : 300 × 400 mm (format professionnel 1/2 gastronorme)

• Dimensions d’une empreinte : Ø 72 × h 40 mm

• Volume d’une empreinte : 100 ml

• Volume total : 1,2 L

• Matériau : Silicone platine 100 % alimentaire

• Températures supportées : -40°C à +250°C

• Compatibilité : Four, congélateur, surgélateur, lave-vaisselle

Avantages :

• Permet de revisiter le classique Saint-Honoré en version moderne

• Format professionnel (300 × 400 mm), compatible avec les équipements standard

• Polyvalent : entremets individuels, mousses, gâteaux, glaces, brioches…

• Démoulage impeccable grâce au silicone platine de haute qualité

• Entretien facile, passe au lave-vaisselle

Idées d’utilisation :

• Saint-Honoré revisité en mousse vanille, insert caramel et base croustillante

• Entremets individuels glacés avec glaçage miroir ou flocage velours

• Mini-gâteaux modernes au chocolat, praliné ou fruits

• Préparations salées originales comme mousses de légumes ou brioches garnies